豬肉一個(gè)月反彈17%！專家：難過(guò)前期高點(diǎn)

截至6月29日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格達(dá)到45.45元每公斤。就在一個(gè)月前，也就是5月29日，全國(guó)豬肉均價(jià)為38.65元每公斤。一個(gè)月內(nèi)，漲了6.8元，漲幅超過(guò)17%。

與此同時(shí)，生豬的出欄價(jià)格更是上漲超過(guò)了30%。而就在三四月份，豬肉價(jià)格還在一路向下?！岸熜帧钡降自趺戳?？

全國(guó)豬價(jià)出現(xiàn)季節(jié)性反彈，專家：正常

進(jìn)入6月份以后，全國(guó)豬價(jià)持續(xù)回升，引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。這一波回升能持續(xù)嗎？就此，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家。

“每年5、6兩個(gè)月份歷來(lái)是豬價(jià)季節(jié)性反彈的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，當(dāng)前商品豬供給仍偏緊，加之餐飲和復(fù)產(chǎn)復(fù)課，端午節(jié)部分屠宰企業(yè)備貨，鮮豬肉需求有所增加，豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格出現(xiàn)季節(jié)性反彈，是正?，F(xiàn)象?！?月1日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇對(duì)《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示——

全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)生豬價(jià)格自今年2月份第3周的37.51元/公斤，跌至5月份第3周的28.89元/公斤，累計(jì)下跌24.0%，之后連續(xù)5周回升。6月第4周為33.35元/公斤，連續(xù)5周上漲了4.86元/公斤，漲幅達(dá)17.1%。

全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格從今年2月第3周的59.64元/公斤，連續(xù)14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤，累計(jì)下跌23%，之后連續(xù)4周回升。6月第4周為49.89元/公斤，4周累計(jì)上漲3.91元/公斤，漲幅達(dá)8.5%。

記者了解到，由于受非洲豬瘟的影響，目前國(guó)內(nèi)的生豬調(diào)配范圍普遍在300公里以內(nèi)，因此豬肉價(jià)格受地域影響較大，不少地區(qū)的豬肉零售價(jià)格漲幅可能接近30%。

朱增勇告訴記者，此輪上漲有一個(gè)特點(diǎn)，就是產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格漲幅較高，主銷區(qū)漲幅相對(duì)較小。河北、天津、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、浙江、山東、河南、陜西等產(chǎn)區(qū)5周累計(jì)上漲超過(guò)6元/公斤，其中山東和河南漲幅約8元/公斤。主銷區(qū)廣東省生豬價(jià)格漲幅在3元/公斤左右。

這在一定程度上表明當(dāng)前商品豬供給偏緊局面仍然較突出，而豬肉消費(fèi)盡管已經(jīng)明顯增加，但仍處于恢復(fù)過(guò)程中。

全國(guó)豬價(jià)持續(xù)回升，究竟啥原因？

近期豬價(jià)上漲的動(dòng)因，朱增勇認(rèn)為可從供給、需求兩方面去探尋。

首先，商品豬供應(yīng)緊張的基本面沒(méi)有改變。

今年1-5月份，全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量為6176萬(wàn)頭，同比下降了33.9%。自3月份起，屠宰量連續(xù)3個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，同比跌幅從3月份36.9%收窄至5月份27.7%，但依然顯著低于上年同期。

春季新冠肺炎疫情防控封閉管理形成大量壓欄超大豬，超大豬集中上市砸盤(pán)造成豬價(jià)一路下跌，直到5月中旬大豬才逐漸被市場(chǎng)消化。此外，2月份疫情防控導(dǎo)致的仔豬調(diào)運(yùn)和補(bǔ)欄受阻，將影響后期部分地區(qū)商品豬供給。

此外，2019年，受非洲豬瘟影響，全國(guó)能繁母豬數(shù)量大幅下滑。雖然從2019年10月以來(lái)，能繁母豬存欄量連續(xù)增長(zhǎng)。但截至今年3月，我國(guó)能繁母豬存欄量同比去年仍然下降了20%。

其次，豬肉需求在回升。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1-5月份全國(guó)餐飲收入由1-3月同比下跌44.3%，收窄至36.5%。其中，3月份全國(guó)餐飲收入同比下跌46.8%，5月份降幅減少至18.9%。

國(guó)內(nèi)疫情防控局面得到根本性扭轉(zhuǎn)后，各地的工廠企業(yè)學(xué)校都已經(jīng)正常的復(fù)工復(fù)課，帶動(dòng)了豬肉集團(tuán)消費(fèi)需求出現(xiàn)了明顯增長(zhǎng)。端午節(jié)人口流動(dòng)性報(bào)復(fù)式反彈也刺激了豬肉消費(fèi)。此外，活禽市場(chǎng)關(guān)停、疫情影響水產(chǎn)品消費(fèi)一定程度上也提升了鮮豬肉的消費(fèi)需求。

第三是凍豬肉進(jìn)口和凍品市場(chǎng)消費(fèi)受國(guó)內(nèi)外疫情防控影響。

海關(guān)公布數(shù)據(jù)顯示，2020年5月我國(guó)豬肉進(jìn)口量為37萬(wàn)噸，環(huán)比減少5.13%。同時(shí)，多地開(kāi)展凍庫(kù)市場(chǎng)新冠病毒核酸檢測(cè)，也導(dǎo)致凍品出庫(kù)受抑制。

第四是南方強(qiáng)降雨天氣影響了生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)。

一般情況下，東北地區(qū)在5月份以后隨著氣溫升高，往南跨區(qū)調(diào)運(yùn)量將會(huì)逐漸下降。6月份進(jìn)入主汛期以來(lái)，南方經(jīng)歷了五輪強(qiáng)降雨過(guò)程，全國(guó)共有26個(gè)省份遭受洪澇災(zāi)害，影響了跨省生豬及豬肉調(diào)運(yùn)速度和調(diào)運(yùn)量。

接下來(lái)怎么走？專家：反彈難過(guò)前期高點(diǎn)

“豬價(jià)存在一定季節(jié)性的上漲空間，部分時(shí)間深指可能出現(xiàn)較快上漲，但整體而言，超越前期歷史高點(diǎn)可能性不大。”對(duì)于后市，朱增勇這么預(yù)判。他告訴記者，豬周期是指豬價(jià)的整體走勢(shì)，不代表生豬價(jià)格達(dá)到高峰后就會(huì)持續(xù)下跌，在波動(dòng)性下降大趨勢(shì)下，也會(huì)出現(xiàn)價(jià)格次高點(diǎn)和季節(jié)性漲跌。

截至6月23日，政府儲(chǔ)備肉今年已投放22次，累計(jì)達(dá)41萬(wàn)噸。后期儲(chǔ)備肉仍將會(huì)多頻次投放市場(chǎng)。此外，當(dāng)前凍豬肉庫(kù)存量仍較充裕，8月和9月份是凍品出庫(kù)高峰，將有效抑制豬價(jià)上漲。

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)商品豬供給已經(jīng)出現(xiàn)較好的持續(xù)恢復(fù)形勢(shì)，綜合來(lái)看，豬價(jià)高點(diǎn)可能已過(guò)去，此后部分時(shí)間可能出現(xiàn)較快上漲，但超過(guò)前期高點(diǎn)可能性不大。